Ikona kulinarna, Szef kuchni Sergio Herman, ogłosił swoje rozstanie po 15 latach z renomowanymi restauracjami Pure C i AIRrepublic w Cadzand. Przeniesienie restauracji do Strandhotel wzbudza pytania o przyszłość.

Wszystko zaczęło się od ogłoszenia na oficjalnej stronie Pure C. Sergio Herman, cieszący się międzynarodowym uznaniem szef kuchni, zakończy współpracę z dwiema restauracjami, które stały się integralną częścią kulinarnego krajobrazu Cadzand. To ogłoszenie było zaskoczeniem dla wielu, zwłaszcza że w zeszłym roku obie restauracje zdobyły gwiazdki Michelin – dwie dla Pure C i jedną dla AIRrepublic. Niemniej jednak w tegorocznym przewodniku gwiazdki zniknęły.

Sergio Herman nie ujawnił, czy utrata gwiazdek wpłynęła na jego decyzję. Wspomniał jedynie, że po piętnastu latach działalności odczuwa potrzebę uniknięcia powtarzania się i chce poświęcić więcej czasu rodzinie, podróżom oraz udziałowi w międzynarodowych projektach kulinarnej natury.

Dwie uznane restauracje przeniosą się do Strandhotel w Cadzand, które jest znanym ośrodkiem gastronomicznym. Co będzie z nową przyszłością tych miejsc, pozostaje tajemnicą. Herman wyznał swoją dumę z osiągnięć obu restauracji i z podkreśleniem ich roli w jego kulinarnym świecie. W kontekście przeniesienia, zaznaczył, że koncentracja będzie skierowana na dobrostan i karierę pracowników restauracji oraz na ściśle współpracujący zespół Hermana i Strandhotel.

Najważniejszą wiadomością jest fakt, że ta kulinarna legenda nie zamyka księgi swojej kariery, ale otwiera nową stronę z “nowymi marzeniami i możliwościami”.